区块链溯源是指区块链技术。根据其分布式台账记录不可伪造的独特特点，结合物联网等技术，从源头追溯数据采集和记录的全过程，从原材料追溯、生产过程、生产加工阶段、仓储物流信息内容、检验批号、货运物流资金周转、质量检验、防伪标志公证等。

一、

食品卫生安全防伪标签一直是社会发展的难题，追溯食品的来源显得非常重要。的关键技术是食品卫生和安全。要求是按照跟踪商品，完成商品产地、制造、商品流通等各个阶段的可追溯性，确保商品从制造到销售的每一步都是准确的、有保障的。

要梳理，必须完成以下几个方面:

1.商品有一般特征，如名称、价格、净重、颜色、体积等。

2.区块链技术生产加工传动链跟踪。

说到阶段，农产品供应链管理是一个复杂的全过程，涉及到很多方面，其中农业局、卫生厅、药监、工商局、环保局等几个单位是交错的。

3.参与者的角色。每个人在每个阶段都给参与者分配一个账户，例如每个经销商一个账户，每个地区一个账户。那么任何一方在处理完之后都会申请自己的账号给合同添加数据。

二、食品卫生与安全技术的可追溯性特征：

1.区块链技术唯一性，每条记录都有时间格式，不能伪造。可以防止我作恶，也可以防止第三方机构与店铺串通造假数据。此外，它将使管理和控制的验证更加强大和可靠。

2.可追溯性:人们说起可追溯性，总觉得处理不了上行数据造假的问题，这是对可追溯性的误解。溯源处理的是上行数据合理可靠的事实。如果数据是真的，那就是真的。如果是假的，可以根据上行数据追溯责任人。如果你买的正品是按缠绕的，那么每一步都可以追溯。如果你把正品的电子身份给了假货，一旦卖了假货，可以追究责任。这就是区块链溯源的奇异之处。

从商品制造到上市，任何参与商品卷绕记录的人都需要对卷绕数据负责。在货物包装之前，它们是假的、劣质的、劣质的，并且有安全隐患，根据规定，这些是不能处理的。自然，这件事本身对来说并不是一个难题。此外，在不能伪造假数据，这增加了伪造的成本，并提高了货物对自然环境的可追溯性。